Digüeñes, varilla en mano a Cayucupil

Comenzando septiembre hemos visto aparecer desde ya en nuestros árboles los tradicionales "Digüeñes" o "Quireñes" (Cyttaria spp., Discomycetes), estos hongos que crecen en los conocidos hualles y otras especies, ya comienzan a ser avistados en el sector del Avellanal en Cayucupil haciendo que cada fin de semana sean muchas las personas que varilla en mano se internan en los matorrales para lograr botar alguna que otra maceta de estos ricos comestibles.

Así que a prepararse todas las dueñas de casa porque mas que algún paladar querrá degustar las ricas ensaladas de digüeñes.

Lamentablemente la sustitución del bosque nativo por cultivos forestales, como el pino y fundamentalmente el eucaliptus ha hecho que este hongo disminuya notablemente su recolección.

Fotos: Eduardo Sanhueza